دقيق التابيوكا 500 جرام - VIVIO

يتم تصنيع دقيق التابيوكا من درنات الكسافا الصالحة للأكل. تنتمي هذه النبتة (المعروفة أيضًا باسم الكسافا المر) إلى عائلة النباتات الشوكية. وقد تم تقديرها منذ آلاف السنين من قبل سكان أمريكا الوسطى والجنوبية. يعود تاريخ استخدام الكسافا في التغذية البشرية إلى أكثر من 5000 عام. كان سكان البرازيل الحالية أول من أدخل الكسافا في نظامهم الغذائي. على مر السنين، نمت شعبية هذه النبتة. في بداية القرن السادس عشر، وصلت إلى أفريقيا، حيث لا تزال تُزرع على نطاق واسع حتى اليوم وهي أحد المكونات الرئيسية في تغذية سكانها. اليوم، يمكن العثور على زراعة الكسافا الواسعة في البرازيل وبوليفيا وغينيا الجديدة وماليزيا وحتى الهند.
الكسافا هي شجيرة يمكن أن يصل ارتفاعها إلى 3 أمتار. تتميز هذه النبتة بأوراقها القلبية وأزهارها الصغيرة المجتمعة في عناقيد. ومع ذلك، تعتبر الدرنات الجزء الأهم من الكسافا. يصل طولها إلى 30-60 سم ويمكن أن يصل وزنها إلى 4 كيلوغرامات. جذور الكسافا (الدرنات) بنية من الخارج وبيضاء مائلة إلى الصفرة من الداخل. ومن المثير للاهتمام أنها سامة في حالتها الخام. لذلك، يجب تعريضها لدرجات حرارة عالية قبل الاستهلاك. تعد درنات الكسافا مكونًا غذائيًا شائعًا في البلدان المذكورة أعلاه مثل البطاطس في بولندا.
دقيق التابيوكا هو منتج يحتوي على نسبة عالية من النشا. يتم الحصول عليه عن طريق طحن الكسافا التي سبق تعريضها لمعالجة حرارية. من الجدير بالذكر أن التابيوكا متوفرة أيضًا في شكل حبوب أو حبات وردية ناعمة تزداد حجمًا بشكل ملحوظ عند ملامستها للماء. دقيق التابيوكا لونه أبيض وله قوام خفيف. الأهم من ذلك أنه عديم الطعم والرائحة تمامًا. لذلك، يمكن استخدامه بنجاح في تحضير الحلويات والأطباق الجافة.
هذا المنتج مصدر ممتاز للكربوهيدرات والبروتينات سهلة الهضم. بالإضافة إلى ذلك، نجد مجموعة من فيتامينات ب (بما في ذلك حمض الفوليك) و المعادن (مثل: الكالسيوم، الفوسفور، البوتاسيوم، والحديد) . يحتوي التابيوكا أيضًا على آثار من الألياف والدهون. ومن الجدير بالذكر هنا أنه سهل الهضم ولا يسبب أي ردود فعل تحسسية حتى عند الصغار.

المكونات
نشا درنات الكسافا
قد يحتوي المنتج على: الغلوتين، المكسرات، بذور السمسم ومشتقاتها

القيمة الغذائية لكل 100 غرام
القيمة الطاقوية - 1552 كيلوجول / 365 كيلوكالوري
الدهون - 0.1 غرام
- منها الأحماض الدهنية المشبعة - 0 غرام
الكربوهيدرات - 91 غرام
- منها السكريات - 0 غرام
الألياف - 0 غرام
البروتين – 0.1 غرام
الملح – 0.1 غرام

الوزن الصافي: 500 غرام

طريقة الاستخدام
يمكن استخدام دقيق التابيوكا في مطبخنا بعدة طرق:
- أولاً: يمكن استخدامه لتحضير فطائر لذيذة مع الفواكه الطازجة؛
- ثانيًا: مثالي لتكثيف وتعزيز القيمة الغذائية لعصائر الخضار والفواكه المنزلية؛
- ثالثًا: مثالي لتكثيف الحساء والصلصات للحوم والمعكرونة؛
- رابعًا: يمكن استخدامه لتحضير حلوى البودينغ الحلوة وحتى شاي الفقاعات الذي أصبح شائعًا جدًا في السنوات الأخيرة؛
- خامسًا: بإضافة دقيق التابيوكا إلى البيض، يمكننا بسهولة تحضير عجة لذيذة وسهلة الهضم.

ظروف التخزين الموصى بها
يحفظ في مكان جاف وبارد.